Pierna de Cerdo sin hueso con costra de pimientas, cacahuates y hierbas

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 °F. Cubrir con sal toda la pierna y reservar.
2. En un tazón mezclar la mantequilla amarilla a temperatura ambiente con el ajo, tomillo, romero, orégano, pan molido, pimienta y cacahuates.
3. Colocar la pierna en un molde para horno y barnizar con la mezcla de mantequilla, tapar con papel aluminio y hornear de 2 a 4 horas.
4. Faltando 30 minutos, condimentar los vegetales con sal, pimienta y aceite de oliva, agregar a la pierna y cocinar los últimos minutos de horneado.
5. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.