loading

Pierna de Cerdo sin hueso con costra de pimientas, cacahuates y hierbas

Pierna de Cerdo sin hueso con costra de pimientas, cacahuates y hierbas
Hecho con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso

Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo sin hueso de PROGCARNE
  • Sal al gusto
  • 1 barra de mantequilla amarilla
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 1 cucharada de romero picado
  • 1⁄2 cucharada de orégano picado
  • 2 cucharadas de pan molido
  • 2 cucharadas de pimienta molida
  • 2 cucharadas de cacahuates garapiñados triturados
  • 1 taza de coles de Bruselas partidas a la mitad
  • 1 cebolla morada en gajos
  • 1 zanahoria en bastones
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 350 °F. Cubrir con sal toda la pierna y reservar.
  2. En un tazón mezclar la mantequilla amarilla a temperatura ambiente con el ajo, tomillo, romero, orégano, pan molido, pimienta y cacahuates.
  3. Colocar la pierna en un molde para horno y barnizar con la mezcla de mantequilla, tapar con papel aluminio y hornear de 2 a 4 horas.
  4. Faltando 30 minutos, condimentar los vegetales con sal, pimienta y aceite de oliva, agregar a la pierna y cocinar los últimos minutos de horneado.
  5. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.