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Pierna de Cerdo en Vino Dulce

Pierna de Cerdo en Vino Dulce
Hecho con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla

Tiempo de preparación: 18 hrs. 00 min. Rinde para: 10

Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo sin hueso en malla de Progcarne
  • 1 cebolla
  • 7 dientes de ajo
  • 6 clavos de olor
  • 2 tazas de vino dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1⁄2 taza de miel
  • 1⁄2 barra de mantequilla amarilla
Preparación:
  1. Retirar la malla y el exceso de grasa de la pierna y hacer pequeñas incisiones a lo largo y ancho de la pieza. Licuar la cebolla, ajo, clavos de olor, 1 taza de vino dulce, sal y pimienta al gusto.
  2. Bañar la pierna con la mezcla anterior y marinar refrigerada durante 12 horas.
  3. Precalentar el horno a 350 °F. En una olla pequeña a fuego medio colocar 1 taza de vino dulce, la miel y la mantequilla amarilla, cocinar hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
  4. Colocar la pierna de cerdo de nuevo en la malla y llevar a un molde para horno, bañar con la mitad de la mezcla anterior y llevar al horno.
  5. Hornear de 4 a 6 horas dependiendo de su peso, brochar con la mezcla de miel cada 25 minutos. Dejar reposar durante 20 minutos antes de servir.