Preparación
- Precalentar el horno a 350 °F. Limpiar y secar bien la pierna de cerdo, hacer cortes en forma de diamante sobre la parte superior y salpimentar al gusto, introducir los clavos de olor y reservar.
- En una olla a fuego medio colocar la barra de mantequilla con el jugo de naranja, vino blanco, ajo en polvo, miel, mostaza y salpimentar. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Retirar y reservar.
- Colocar la pierna de cerdo en una fuente para horno y brochar con parte de la marinada ya fría. Hornear por 4 horas brochando con la marinada cada 25 minutos.
- Unos 30 minutos antes de las 4 horas, salpimentar los vegetales y agregar a la fuente.
- Verificar cocción y dejar reposando durante 20 minutos antes de servir.
