Preparación
- En un recipiente colocar la pierna de cerdo y agregar sal por todos sus lados.
- Licuar el resto de los ingredientes y bañar la pierna. Dejar marinando hasta 12 horas refrigerada.
- Precalentar el horno a 400 °F. Colocar la pierna en un molde para hornear junto con su marinada.
- Hornear de 4 a 6 horas, dependiendo de su peso, al finalizar la cocción colocar el horno en broil y dorar de 5 a 8 minutos. Dejar reposar durante 20 minutos antes de retirar la malla y servir.
