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Pierna de Cerdo al Romero

Pierna de Cerdo al Romero
Hecho con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla

Tiempo de preparación: 12 hrs. 00 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo sin hueso en malla de Progcarne
  • Sal al gusto
  • 1 litro de cerveza clara
  • 1 cebolla blanca
6 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de pimienta roja en grano
  • 1 cucharada de especias mixtas
  • 6 ramitas de romero
Preparación:
  1. En un recipiente colocar la pierna de cerdo y agregar sal por todos sus lados.
  2. Licuar el resto de los ingredientes y bañar la pierna. Dejar marinando hasta 12 horas refrigerada.
  3. Precalentar el horno a 400 °F. Colocar la pierna en un molde para hornear junto con su marinada.
  4. Hornear de 4 a 6 horas, dependiendo de su peso, al finalizar
la cocción colocar el horno en broil y dorar de 5 a 8 minutos. Dejar reposar durante 20 minutos antes de retirar la malla y servir.