Preparación
- En un procesador de alimentos mezclar el romero, limón, mantequilla, los dientes de ajo, sal y pimienta.
- Cubrir toda la pierna con la mezcla y dejar marinando por 24 horas dentro del refrigerador.
- Pasado este tiempo llevar al horno a 300 °F y cocinar durante 2 horas y media tapada con papel aluminio.
- Subir la temperatura a 350 °F y quitar el papel aluminio, dorar la pierna por media hora hasta que esté rostizada.
- Dejar reposar durante 30 minutos dentro del horno apagado antes de servir.
Tip: También puedes hacer esta receta con Tajo de Cerdo Progcarne.
Por: Miguel Hernández
