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Pierna de Cerdo Adobada en Romero y Ajo

Pierna de Cerdo Adobada en Romero y Ajo
Hecho con:
Pierna de Cerdo con Piel

Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min. Rinde para: 15


Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo Deshuesada de Progcarne
  • 2 ramilletes de romero fresco
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 4 onzas de mantequilla amarilla
  • 1 cabeza de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. En un procesador de alimentos mezclar el romero, limón, mantequilla, los dientes de ajo, sal y pimienta.
  2. Cubrir toda la pierna con la mezcla y dejar marinando por 24 horas dentro del refrigerador.
  3. Pasado este tiempo llevar al horno a 300 °F y cocinar durante 2 horas y media tapada con papel aluminio.
  4. Subir la temperatura a 350 °F y quitar el papel aluminio, dorar la pierna por media hora hasta que esté rostizada.
  5. Dejar reposar durante 30 minutos dentro del horno apagado antes de servir.

Tip: También puedes hacer esta receta con Tajo de Cerdo Progcarne.

Por: Miguel Hernández