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Pierna con salsa de hierba picante

Pierna con salsa de hierba picante
Hecho con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla

Tiempo de preparación: 03 hrs. 30 min. Rinde para: 8

Ingredientes:
  • 1 pierna de cerdo sin hueso en malla de PROGCARNE
  • 4 tazas de vino blanco
  • 1⁄2 taza de romero fresco
  • 6 ramitas de tomillo
  • 1⁄2 taza de albahaca
  • 5 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 4 chiles jalapeños
  • 3 cucharadas de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 barra de mantequilla amarilla
Preparación:
  1. Inyectar la pierna de cerdo con 2 tazas de vino y dejar reposar
  2. Licuar el resto de los ingredientes menos la mantequilla, colocar la pierna en una bolsa para hornear y bañar con la mezcla anterior.
  3. Precalentar el horno a 400 °F. Colocar la bolsa en un recipiente para horno y hornear durante 3 horas.
  4. Con cuidado, sacar la pierna de la bolsa, agregar una barra de mantequilla amarilla y cocinar durante 30 minutos más, bañando con sus propios líquidos cada 5 minutos.
  5. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.