Preparación
- En una licuadora mezclar el jugo de piña, vino blanco, ajo, aceite de oliva, azúcar, menta, sal y pimienta hasta triturar bien.
- Introducir los clavos de olor a lo largo y ancho del jamón.
- Colocar el jamón en un molde para horno y bañar con la mezcla anterior previamente colada, marinar 1 hora dentro del refrigerador. Retirar y dejar a temperatura ambiente.
- Tapar el Jamon y Hornear durante 1 hora a 375 ℉. Bañar con sus propios líquidos cada 20 minutos.
- Destapar y hornear durante 1 hora más, bañar con sus propios líquidos cada 15 minutos. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
