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Mechado de Nuca Estilo Cubano

Mechado de Nuca Estilo Cubano
Hecho con:
Nuca de Cerdo Deshuesada

Tiempo de preparación: 15 hrs. 00 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 pieza de Nuca de Cerdo PROGCARNE
  • 11 taza de jugo de naranja
  • 1Jugo de 2 limones
  • 11 Taza de vino blanco
  • 16 dientes de ajo picados
  • 11/2 taza de cilantro fino picado
  • 112 hojas de hierbabuena picada
  • 12 cucharaditas de comino
  • 1Sal y pimienta, cantidad necesaria
Preparación:
  1. Colocar la pieza de cerdo en un molde de vidrio, agregar el resto de los ingredientes y tapar. Marinar de 12 a 14 horas.
  2. Precalentar el horno a 400 °F. Retirar la piedra y colocar en un molde para horno. Hornear por 1 hora y 30 minutos. Reservar el marinado.
  3. Pasado el tiempo, bañar la pieza con el marinado, tapar con el papel aluminio y cocinar 1 hora y 30 minutos más.
  4. Verificar que la carne esté bien cocida, desmenuzar, dejar reposar 15 minutos antes de servir y acompañar con gajos de limón.