Preparación
- Para el marinado mezclar en una olla todos los ingredientes, menos el jamón y almidón. Cocinar 5 minutos a fuego alto, dejar cocinando 5 minutos más a fuego medio. Apagar y dejar enfriar.
- Colocar el jamón en un molde para horno y verter el marinado ya frío. Cubrir bien la pieza y tapar, llevar a marinar un mínimo de 12 horas en la refrigeradora. Cubrir bien para que se concentre el marinado en el jamón.
- Precalentar el horno a 350 °F. Llevar al horno por un aproximado de 2 horas. Retirar del horno y sacar la pieza del molde y reservar.
- Colocar los jugos de la cocción en una olla y agregar el almidón para realizar el gravy, calentar a fuego medio por 6 minutos. Servir el jamón decorado con frutas y el gravy.
