Preparación
- Salpimentar la pieza de matambre, colocar el queso mozzarella hasta cubrir toda la pieza de cerdo.
- En un tazón, mezclar el resto de los ingredientes y colocar sobre el queso, enrollar de manera que quede bien cerrada y no se salga del relleno. Ayudarse con palillos o hilo para cocina.
- Cocinar a la parrilla por un promedio de 15 minutos por ambos lados o al llegar a una temperatura alta de 135-140 °F.
TIP: Sellar por todos lados, y tapar/cerrar el grill para crear un tipo de horno y que ayude a la cocción interna. Esto ayudará a que no se queme el producto por le interior.
