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Filete de Cerdo en Salsa Agridulce

Hecho con:
Filete de Cerdo
o pruébala con:
Filete de Cerdo

Tiempo de preparación: 00 hrs. 50 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 parquete de Filete de Cerdo MAP PROGCARNE
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta blanca, cantidad necesaria
  • 1/4 taza de harina
  • 1/4 taza de fécula de maíz
  • Aceite vegetal, cantidad necesaria
Para la Salsa Agridulce:
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de agua
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de agua
Preparación:
  1. Cortar el filete de cerdo en tiras, marinar con la mezcla del resto de los ingredientes, menos el harina y fécula de maíz. Reservar por 30 minutos.
  2. Retirar el cerdo, pasar uno por uno sobre la mezcla de harina y la fécula y llevar a freír en aceite caliente a fuego medio por 4 minutos. Cuando esté frito, retirar y aumentar la temperatura del aceite a fuego medio alto, volver a freír para dorar y que obtenga una textura crujiente. Retirar y escurrir en una rejilla.
  3. Para la salsa agridulce, colocar el aceite junto al ajo y sofreír en una cacerola, añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien todo.
  4. Dejar hervir un par de minutos para espesar. Colocar el filete de cerdo frito y mezclar bien para que todos se cubran con la salsa. Servir con arroz blanco.

Tip: Agregar una salsa de chile tipo sriracha para darle una nota picante.