Preparación
- Cortar el filete de cerdo en tiras, marinar con la mezcla del resto de los ingredientes, menos el harina y fécula de maíz. Reservar por 30 minutos.
- Retirar el cerdo, pasar uno por uno sobre la mezcla de harina y la fécula y llevar a freír en aceite caliente a fuego medio por 4 minutos. Cuando esté frito, retirar y aumentar la temperatura del aceite a fuego medio alto, volver a freír para dorar y que obtenga una textura crujiente. Retirar y escurrir en una rejilla.
- Para la salsa agridulce, colocar el aceite junto al ajo y sofreír en una cacerola, añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien todo.
- Dejar hervir un par de minutos para espesar. Colocar el filete de cerdo frito y mezclar bien para que todos se cubran con la salsa. Servir con arroz blanco.
Tip: Agregar una salsa de chile tipo sriracha para darle una nota picante.
