Bistec con Salsa de Vino Tinto

Preparación

1. Salpimentar el bistec de cerdo al gusto, agregar el ajo y el aceite de oliva. Marinar durante 1 hora.
2. Para la salsa, colocar en una olla la sal, pimienta, ajo y aceite de oliva, sofreír para intensificar los sabores, agregar el vino tinto y el vinagre balsámico. Cocinar a fuego medio alto hasta romper hervor y reducir a la mitad.
3. Mezclar el azúcar con la preparación anterior, disolver la fécula de maíz con el agua y agregar a la salsa, dejar hervir y reducir. Apagar al integrar.
4. En una sartén precalentada con aceite, sellar y cocinar el bistec de cerdo por 16 minutos. Servir con la salsa de vino tinto y una cama de zucchinis a la plancha.