Preparación
- Partir la cebolla en trozos, licuar con el agua, colar y colocar en una olla pequeña.
- Colocar la olla a fuego medio, agregar la miel y el azúcar y cocinar hasta que espese un poco.
- Calentar el grill a fuego medio y engrasar, colocar la pieza de matambre y barnizar con el glaseado de cebolla, dorar durante 5 minutos.
- Darle la vuelta, barnizar con el glaseado de cebolla y dejar cocinando durante 10 minutos más.
- Verificar cocción y retirar del fuego, agregar las pimientas previamente machacadas y la sal, dejar reposar durante 10 minutos y servir.
