Lomo de Cerdo con Naranja y Miel

Lomo de Cerdo con Naranja y Miel
Hecho con:
Lomo de Cerdo

Tiempo de preparación: 10 hrs. 00 min. Rinde para: 10

Ingredientes:
  • 1 lomo de 5 libras Progcarne
  • 1 taza de miel
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 10 clavos de olor
Para El Brochado:
  • 1/2 barra de margarina
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharada de ajo picado sal al gusto
  • 1 brocha para adobar
Preparación:
  1. En un tazón mezclar la miel, el jugo de naranja, la mostaza, el vino, el ajo, sal y pimienta al gusto.
  2. Dejar reposar el lomo con el marinado que se preparó en el paso uno. Dejar reposar toda una noche.
  3. Precalentar el horno a 350 °F. Colocar el lomo en molde e insertar los clavos de olor. Hornear el lomo calculando 45 minutos por cada dos libras del peso.
  4. Brochar cada media hora el lomo con la mezcla de margarina, miel, ajo y sal al gusto.
  5. Una vez la pierna dorada tapar o cubrir con papel aluminio.
  6. Dejar reposar el lomo una vez que esté lista de 5 a 10 minutos. Cortar inmediatamente y servir.