Lomito De Cerdo Con Hierbas y Tocino

Preparación

1. Precalentar el horno a 375 °F.
2. Salpimentar el horno por todos sus lados.
3. En la parte superior del lomo colocar las hojas de menta y las ramitas de tomillo.
4. Colocar el tocino sobre las hierbas en filas horizontales sobre poniendo una rebanada sobre la otra hasta cubrir todo el lomito.
5. Asegurar atando el lomito con cordel de cocina.
6. Colocar el lomo en una bandeja para hornear, tapar con papel aluminio y hornear durante 50 minutos.
7. Retirar el papel aluminio y el cordel de cocina antes de servir.

Tip: También puedes hacer esta receta con Jamón Virginia Progcarne.