loading

Lomo Wellington

Lomo Wellington
Hecho con:
Filete de Cerdo
o pruébala con:
Lomo de Cerdo

Tiempo de preparación: 01 hrs. 00 min. Rinde para: 6


Ingredientes:
  • 1 Filete de Cerdo de Progcarne
  • 2 latas de champiñones
  • Sal y pimienta
  • 10 lascas de tocino
  • 500 gr de masa hojaldre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo
Preparación:
  1. En una sartén con aceite de oliva sofreír los champiñones finamente picados con un poco de sal y pimienta. Dejar enfriar y reservar.
  2. En otra sartén sellar el filete de cerdo, 1 minuto por cada lado.
  3. Mientras se enfría el lomo, estirar la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de 3 milímetros aproximadamente. Pinchar la masa con un tenedor para evitar que se infle al momento de hornearlo.
  4. Para el armado: Sobre el lomo colocar una capa de champiñones, luego envolver con las tiras de tocino y finalmente con el hojaldre.
  5. En volver bien en forma de regalo, cuidando de que todo el lomo quede bien sellado. Colocar en una placa para horno y pintar con un huevo batido.
  6. Llevar al horno precalentado a 375 °F y dejar cocinar durante 20 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado. Servir inmediatamente.

Tip: Puedes hacer esta receta con Lomito de Cerdo de Progcarne.