Preparación
- Remover la membrana de las Baby Back Ribs, sal pimentar y reservar.
- En una licuadora mezclar el azúcar moreno, la pimienta cayena, salsa barbacoa, el ajo y el perejil.
- Embadurnar las Baby Back Ribs con la mezcla anterior, reservar un poco de la mezcla.
- Colocar en una charola para horno y tapar con papel aluminio.
- Cocinar a 450 °F durante 1 hora, retirar el papel aluminio y cocinar 30 minutos más, pasado este tiempo darle la vuelta y cocinar 15 minutos más.
- Colocar el horno en broil y dorar durante 5 minutos.
- Retirar del horno y pintar una vez más con la salsa de perejil y ajo.
- Reposar 5 minutos antes de servir.
Tip: También puedes hacer esta receta con Lomo de Cinta Francés de Progcarne.
