receta

Preparación:

1. Remover la membrana de las Baby Back Ribs, sal pimentar y reservar.
2. En una licuadora mezclar el azúcar moreno, la pimienta cayena, salsa barbacoa, el ajo y el perejil.
3. Embadurnar las Baby Back Ribs con la mezcla anterior, reservar un poco de la mezcla.
4. Colocar en una charola para horno y tapar con papel aluminio.
5. Cocinar a 450 °F durante 1 hora, retirar el papel aluminio y cocinar 30 minutos más, pasado este tiempo darle la vuelta y cocinar 15 minutos más.
6. Colocar el horno en broil y dorar durante 5 minutos.
7. Retirar del horno y pintar una vez más con la salsa de perejil y ajo.
8. Reposar 5 minutos antes de servir.

Tip: También puedes hacer esta receta con Lomo de Cinta Francés de Progcarne.