receta

Preparación:

1. En un recipiente hondo mezclar la mostaza, la miel y el jugo de naranja hasta que todo quede bien integrado.
2. Salpimentar todo el lomito.
3. En una sartén lo suficientemente grande calentar aceite de oliva, dorar los ajos machacados, retirar y agregar a la mezcla de mostaza.
4. En la misma sartén dorar el lomo ligeramente por todos sus lados.
5. Echar el vino blanco en la sartén aún caliente y con la ayuda de una cuchara de madera raspar el fondo para aprovechar los jugos que el lomo haya soltado.
6. Colocar el lomo en un pírex para horno, verter encima el vino y la mezcla de mostaza.
7. Cocinar el lomo a 375 °F durante 45 minutos. Los primeros 20 minutos debe estar tapado con papel aluminio.
8. Al retirar del horno, si la salsa queda muy líquida pasar a una sartén y reducir hasta obtener la consistencia deseada.
9. Rebanar y servir.

Tip: También puedes hacer esta receta con Jamón Virginia Progcarne.