Preparación
- Mezclar la miel con1 taza de agua, 4 rajas de canela,4 clavos y la nuez moscada. Poner a aromatizar en el fuego hasta que tenga textura de jarabe y reservar.
- Mezclar el vino con 1 taza de azúcar, 4 clavos de olor, 4 rajas de canela, sumergir la pera en esta mezcla y cocinar durante 20 minutos, hasta que la pera se torne morada, reservar para servir como guarnición.
- Con la mezcla de miel impregnar el jamón y hornear a 300 °F durante 1 hora, sacardelhornocada20minutos para glasear con la mezcla de miel hasta que quede bien brillante.
- Servir y acompañar cada rebanada con pera en vino.
Por: Miguel Hernández
