Preparación
- Precalentar el horno a 350 °F. Colocar el jamón en una bandeja para horno y barnizar con la mostaza, poco a poco agregar el azúcar hasta cubrirlo.
- Mezclar el almíbar con la miel de maple, jugo de piña y la canela, bañar el jamón con esta mezcla, hacer incisiones e introducir en la piel del jamón las piezas de anís.
- Tapar con papel aluminio y hornear de 2 a 3 horas.
- Pasado el tiempo de horneado bañar el jamón con sus propios jugos, colocar el horno en modo asar o broil y dejar de 10 a 15 minutos más. Dejar reposar 10 minutos antes de servir y decorar con rodajas de naranja y anís estrellado.
