receta

Preparación:

1. En una sartén sellar las costillitas de cerdo, si es necesario, agregar un poco de aceite. Reservar.
2. En una licuadora mezclar los tomates, la zanahoria, la cebolla y los ajos.
3. En una cacerola calentar el aceite de oliva y sofreír la mezcla anterior durante 3 minutos.
4. Agregar los frijoles blancos y las costillas de cerdo, salpimentar al gusto y sazonar con comino molido.
5. Dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos, si está muy seco añadir un poco de agua y rectificar la sazón.
6. Servir inmediatamente y decorar con tallos de cebollín picados.

Tip: También puedes hacer esta receta con Chorizo Criollo.