Preparación
- En una sartén sellar las costillitas de cerdo, si es necesario, agregar un poco de aceite. Reservar.
- En una licuadora mezclar los tomates, la zanahoria, la cebolla y los ajos.
- En una cacerola calentar el aceite de oliva y sofreír la mezcla anterior durante 3 minutos.
- Agregar los frijoles blancos y las costillas de cerdo, salpimentar al gusto y sazonar con comino molido.
- Dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos, si está muy seco añadir un poco de agua y rectificar la sazón.
- Servir inmediatamente y decorar con tallos de cebollín picados.
Tip: También puedes hacer esta receta con Chorizo Criollo.
