Preparación
- Salpimentar la carne de cerdo y agregarle el comino en polvo, dejar reposar en la refrigeradora durante 2 horas.
- En una sartén calentar el aceite de oliva y cocinar la carne por ambos lados, verificar que esté bien cocida y que no se seque.
- Para la salsa: En una olla mediana colocar la pulpa de maracuyá, el curry en polvo, el jengibre rallado y el azúcar, dejar cocinar durante 5 minutos.
- Disolver la fécula de maíz en 3 cucharadas de agua y agregar a la salsa, cocinar durante 5 minutos más sin dejar de remover. Rectificar sabor.
- Servir la carne de cerdo bañada con la salsa de maracuyá.
Tip: También puedes hacer esta receta con Baby Back Ribs de Progcarne.
