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Filete de Cerdo en Salsa de Maracuyá

Filete de Cerdo en Salsa de Maracuyá
Hecho con:
Filete de Cerdo
o pruébala con:
Baby Back Ribs

Tiempo de preparación: 01 hrs. 00 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 4 filetes de cerdo de Progcarne
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Comino en polvo
  • Aceite de oliva
  • 2 tazas de pulpa de maracuyá (sin semillas)
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de fécula de maíz
Preparación:
  1. Salpimentar la carne de cerdo y agregarle el comino en polvo, dejar reposar en la refrigeradora durante 2 horas.
  2. En una sartén calentar el aceite de oliva y cocinar la carne por ambos lados, verificar que esté bien cocida y que no se seque.
  3. Para la salsa: En una olla mediana colocar la pulpa de maracuyá, el curry en polvo, el jengibre rallado y el azúcar, dejar cocinar durante 5 minutos.
  4. Disolver la fécula de maíz en 3 cucharadas de agua y agregar a la salsa, cocinar durante 5 minutos más sin dejar de remover. Rectificar sabor.
  5. Servir la carne de cerdo bañada con la salsa de maracuyá.

Tip: También puedes hacer esta receta con Baby Back Ribs de Progcarne.