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Filete de Cerdo con ciruelas, ron y cebollas

Filete de Cerdo con ciruelas, ron y cebollas
Hecho con:
Lomo de Cerdo

Tiempo de preparación: 03 hrs. 00 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 2 tazas de agua
  • 6 ciruelas pasa
  • 1 taza de ron
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de paprika
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 Filete de Cerdo de PrOgCArne
  • 3 cebollas cortadas a la mitad
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal lo necesario
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • Perejil picado para servir
Preparación:
  1. Licuar el agua con las ciruelas, el ron, ajo, paprika y tomillo.
  2. En un tazón colocar el filete con la cebolla, salpimentar y bañar con la mezcla anterior, marinar de 1 a 2 horas.
  3. Pasado el tiempo del marinado retirar, reservar el líquido y las cebollas. En una sartén grande con aceite a fuego medio sellar la pieza 3 minutos por lado y colocar en la olla de cocción lenta.
  4. Bañar con el líquido restante y cocinar a fuego alto por 2 horas, faltando 30 minutos agregar las cebollas y tomillo. Retirar y decorar con perejil picado al servir.