loading

prueba nuestra deliciosa

receta

arrow_backtodas las recetas

Filete con Hongos Silvestres a lo Porto

Filete con Hongos Silvestres a lo Porto
Hecho con:
Filete de Cerdo
o pruébala con:
Pierna de Cerdo con Piel

Tiempo de preparación: 00 hrs. 30 min. Rinde para: 12

Ingredientes:
  • 12 medallones de filete de cerdo de 80 gramos c/u de Progcarne
  • 2 cucharadas de margarina sin sal
  • 1 tazas de hongo Portobello cortado en bastones
  • 1 taza de champiñones cortados en cuartos
  • ½ taza de vino Oporto
  • 1 sobre de crema de champiñones
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
Preparación:
  1. Derretir la margarina en una sartén bien caliente. Saltear todos los hongos, moviendo constantemente para que no suelten su jugo y queden dorados (al menos por unos 5 minutos). Añadir el oporto, que hierva un par de minutos y agregar la crema de champiñones. Hervir nuevamente y bajar la flama para cocinar por 5 minutos más sin dejar de mover.
  2. Salpimentar los medallones. En una sartén bien caliente con un poco de aceite asar los medallones por ambos lados.
  3. Servir en un plato los medallones y cubrir con la salsa de hongos silvestres. Espolvorear el perejil picado.

Tip: También puedes hacer esta receta con pierna de cerdo sin piel Progcarne.

Por Chef Juan Milla Bodden.