loading

prueba nuestra deliciosa

receta

arrow_backtodas las recetas

Sopa de Garbanzos y Chorizo

Sopa de Garbanzos y Chorizo
Hecho con:
Chorizo Costeño
o pruébala con:
Chorizo Barbacoa

Tiempo de preparación: 00 hrs. 25 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 6 Chorizos Costeño de Progcarne
  • 2 papas peladas
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 1/4 de chile dulce rojo picado
  • 2 dientes de ajo en pasta
  • 1 cucharadita de páprika
  • 2 tazas de garbanzos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 ramas de perejil
Preparación:
  1. Cocinar la papa con el caldo de pollo y el laurel.
  2. Cortar los extremeños en rodajas. En una sartén agregar el aceite y cocinar los extremeños hasta que estén dorados. Agregar la cebolla, chile, ajo y saltear hasta que este cristalizada la cebolla. Condimentamos con la páprika, agregar los garbanzos, dejar 1 minuto hasta que se incorporen bien los sabores.
  3. Una vez lista la papa retirar las hojas de laurel y agregar la mezcla de garbanzos. Rectificar la sazón y dejar a fuego bajo por 5 minutos, retirar del fuego y agregar el perejil. Servir caliente.

Tip: También puedes hacer esta receta con Chorizo Barbacoa.

Por Chef Nelly Handal.