Preparación
- En una cacerola calentar un poco de aceite vegetal y sofreír la longaniza en rodajas, retirar y reservar.
- En la misma cacerola sofreír la cebolla partida en cuadritos, la zanahoria en rodajas, las papas en cubos y el tomate en cuadros pequeños.
- Agregar el litro de caldo de pollo, salpimentar al gusto y dejar cocinar durante 15 minutos.
- Una vez pasado este tiempo agregar la longaniza previamente sofrita y las hojas de espinaca, cocinar durante 5 minutos más.
- Rectificar la sazón y servir inmediatamente.
Tip: También puedes hacer esta receta con extremeño La Julia.
