Sopa de Vegetales con Longaniza

Sopa de Vegetales con Longaniza
Hecho con:
Chorizo Tipo Longaniza
o pruébala con:
Chorizo Extremeño

Tiempo de preparación: 01 hrs. 00 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 2 longanizas de Progcarne
  • Aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 3 papas
  • 3 tomates pelados y sin semillas
  • 2 tazas de espinaca
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. En una cacerola calentar un poco de aceite vegetal y sofreír la longaniza en rodajas, retirar y reservar.
  2. En la misma cacerola sofreír la cebolla partida en cuadritos, la zanahoria en rodajas, las papas en cubos y el tomate en cuadros pequeños.
  3. Agregar el litro de caldo de pollo, salpimentar al gusto y dejar cocinar durante 15 minutos.
  4. Una vez pasado este tiempo agregar la longaniza previamente sofrita y las hojas de espinaca, cocinar durante 5 minutos más.
  5. Rectificar la sazón y servir inmediatamente.

Tip: También puedes hacer esta receta con extremeño La Julia.