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Estofado de paleta de cerdo al tinto con verduras.

Hecho con:
Paleta de Cerdo

Tiempo de preparación: 02 hrs. 00 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 2 libras de paleta de cerdo de PROGCARNE al tinto
  • 1 cucharada de harina todo uso
  • 1 cucharada de mantequilla amarilla
  • ½ cebolla amarilla en cubos medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 zanahorias
  • 1 papa grande en cubos medianos
Preparación:
  1. Precalentar una olla profunda a fuego medio, agregar la mantequilla y harina hasta estar levemente dorada la mezcla, sofreír la cebolla y el ajo junto con el tomillo por 1 minuto, incorporar la pasta de tomate y por último la paleta de cerdo al tinto.
  2. Sufrir todo muy bien aproximadamente 5 minutos, incorporar la zanahoria y cubrir de agua, dejar cocinar a fuego medio por 30 minutos, agregar la papa y dejar cocinar bien los vegetales.
  3. Mover eventualmente, dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos y salpimentar al gusto