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Ensalada de Quínoa con Cerdo

Ensalada de Quínoa con Cerdo
Hecho con:
Lomo de Cerdo
o pruébala con:
Carne de Cerdo Criollo para Asar

Tiempo de preparación: 00 hrs. 15 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • ½ Lomo de Cerdo Progcarne
  • 5 tazas de kale o lechuga
  • 1 taza de quínoa cocida
  • 2 cebollines finamente picados
  • 1 puñado de almendras en lascas y tostadas
  • 1 puñado de arándanos deshidratados
  • Sal y pimienta
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva
Preparación:
  1. Cortar el lomito en rodajas gruesas y luego en cubos, saltear en una sartén y reservar.
  2. En un tazón hondo colocar la lechuga y añadir la quínoa cocida, los cebollines, las almendras y los arándanos. Salpimentar al gusto.
  3. Agregar el cerdo y aderezar con un poco de vinagre de manzana y aceite de oliva, revolver bien.
  4. Dejar reservar antes de servir para que se intensifiquen los sabores.

Tip: También puedes hacer esta receta con Asar de Cerdo Criollo Progcarne.