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Costillas de cerdo a la barbacoa y romero

Costillas de cerdo a la barbacoa y romero
Hecho con:
Costilla Premium

Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 3 ramitas de romero (deshojadas)
  • 1 cucharada de comino
  • 1⁄2 taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de pimienta roja en grano
  • 2 libras de Costillas Premium de Cerdo de PROGCARNE
Preparación:
  1. En un procesador colocar el vinagre de manzana, romero, comino, aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Colocar las costillas en un tazón y bañar con la mezcla anterior, tapar y dejar marinando durante al menos 2 horas.
  3. Precalentar el grill a fuego alto durante 20 minutos, bajar un poco el fuego y colocar las costillas en el fuego indirecto, tapar y cocinar durante 15 minutos.
  4. Pasado el tiempo darle vuelta, rociar con un poco de vinagre de manzana y cocinar durante 15 minutos más, repetir este proceso durante 2 horas o hasta que estén bien cocidas. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.