Preparación
- En un procesador colocar el vinagre de manzana, romero, comino, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Colocar las costillas en un tazón y bañar con la mezcla anterior, tapar y dejar marinando durante al menos 2 horas.
- Precalentar el grill a fuego alto durante 20 minutos, bajar un poco el fuego y colocar las costillas en el fuego indirecto, tapar y cocinar durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo darle vuelta, rociar con un poco de vinagre de manzana y cocinar durante 15 minutos más, repetir este proceso durante 2 horas o hasta que estén bien cocidas. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
