Costillas de Cerdo en Salsa de Mango y Jalapeño

Preparación

1. Salpimentar las costillas, agregar la pasta de ajo y frotar bien. Reservar.
2. En una sartén con aceite de oliva, colocar el mango maduro y los jalapeños, cocinar durante 5 minutos, agregar el resto de los ingredientes y cocinar durante 5 minutos más.
3. Licuar la preparación anterior y rectificar sazón, colocar las costillas en la olla de cocción lenta y bañar con la salsa.
4. Cocinar durante 4 horas a 390 °F en el horno. Retirar y servir.