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Costillas de Cerdo en Salsa de Mango y Jalapeño

Costillas de Cerdo en Salsa de Mango y Jalapeño
Hecho con:
Costilla de Cerdo Premium

Tiempo de preparación: 04 hrs. 20 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 paquete de Costillas Premium de Cerdo de PROGCARNE
  • Sal y pimienta, cantidad necesaria
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 1 mango duro en trozos
  • 2 chiles jalapeños en rodajas
  • 1 taza de salsa barbacoa
  • 1 taza de cerveza clara
  • 1 cucharada de achiote en polvo
Preparación:
  1. Salpimentar las costillas, agregar la pasta de ajo y frotar bien. Reservar.
  2. En una sartén con aceite de oliva, colocar el mango maduro y los jalapeños, cocinar durante 5 minutos, agregar el resto de los ingredientes y cocinar durante 5 minutos más.
  3. Licuar la preparación anterior y rectificar sazón, colocar las costillas en la olla de cocción lenta y bañar con la salsa.
  4. Cocinar durante 4 horas a 390 °F en el horno. Retirar y servir.