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Costilla de res short rib al grill con pesto

Costilla de res short rib al grill con pesto
Hecho con:
Costilla de Res Short Rib

Tiempo de preparación: 00 hrs. 35 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 piezas de Costilla de Res Short Rib de TOP BEEF
  • 1⁄2 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 6 ramitas de cilantro fino
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de piñones o almendras sin cáscara
Preparación:
  1. Salpimentar las costillas al gusto y bañar con un poco de aceite de oliva.
  2. Colocar en el grill a fuego medio dándoles vuelta cada 10 minutos hasta llegar al término deseado.
  3. Retirar del grill y envolver durante 15 minutos en papel aluminio. Reservar.
  4. Para el pesto, en el procesador colocar el resto del aceite de oliva, albahaca, cilantro, ajo, queso parmesano y los piñones o almendras, procesar sin dejar muy deshecho.
  5. Servir las short ribs bañadas con el pesto.