Preparación
- Formar una corona con el costillar y sujetarlo con un hilo de cáñamo.
- Adobar con el pimentón, el aceite, y la salsa inglesa. Sazonar al gusto.
- Colocar la pieza en una bandeja para horno y hornear durante 30 minutos a 250 °F.
- Picar el tomate, la cebolla, el ajo y mezclar en un tazón con el laurel y el vino, salpimentar al gusto.
- Verter la preparación anterior sobre el costillar, cubrir con papel aluminio y continuar horneando por una hora o hasta que la carne este cocida.
- Retirar del horno y servir de inmediato.
- Servir con el relleno de tu elección.
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