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Medallones con Salsa de Mostaza

Medallones con Salsa de Mostaza
Hecho con:
Filete de Cerdo
o pruébala con:
Chuleta de Cerdo Ahumada

Tiempo de preparación: 00 hrs. 30 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 4 medallones de filete de cerdo de Progcarne
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla amarilla
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de vino tinto
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 yema de huevo
Preparación:
  1. Salpimentar los medallones de cerdo. Reservar.
  2. En una sartén derretir la mantequilla amarilla y dorar la cebolla. Agregar la harina y revolver constantemente para evitar que se formen grumos.
  3. Añadir el vino y el agua sin dejar de revolver, dejar hervir durante 5 minutos.
  4. Añadir la mostaza y la yema de huevo, cocinar durante 1 minuto más y retirar del fuego.
  5. Cocinar los medallones en una sartén o al horno a 250 °F durante 30 minutos y servir bañados con la salsa. Decorar con perejil y vegetales al vapor.