Chuletas de Cerdo Tomahawk al durazno, romero y tomillo

Preparación

Preparación:

1. Secar muy bien las Tomahawk y salpimentar al gusto. Precalentar el horno a 400 °F y calentar una sartén grande a fuego fuerte.
2. En la sartén colocar 2 cucharadas de mantequilla amarilla y sellar muy bien las Tomahawk 2 minutos por lado, al dar la segunda vuelta incorporar el tomillo y romero. Retirar, cuidar de no sobre cocinarlas para mantener su jugosidad y pasarlas a una bandeja para horno.
3. Hornear las Tomahawk por 6 minutos y retirar, dejar reposar por 5 minutos.
4. En la misma sartén colocar la cebolla, ajo y melocotones y saltear todo muy bien a fuego fuerte hasta estar todo dorado. Agregar el azúcar morena, whisky y vinagre dejar reducir el líquido, retirar del fuego.
5. Servir las chuletas de cerdo Tomahawk con la salsa de melocotones encima.