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Chuleta con Manzana Caramelizada

Chuleta con Manzana Caramelizada
Hecho con:
Chuleta de Cerdo Criolla
o pruébala con:
Lomo Canadiense

Tiempo de preparación: 01 hrs. 00 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 6 Chuletas de cerdo gruesas de Progcarne
  • 2 pizcas de pimienta cayena
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • 2 dientes de ajo en pasta
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharadita de mantequilla amarilla
  • 1 cebolla amarilla rebanada
  • 2 manzanas verdes descorazonadas
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de miel pura
  • 1 cucharadita de salsa soya
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vino blanco
Preparación:
  1. Condimentar las chuletas con la pimienta cayena, orégano, ajo, aceite de oliva y salpimienta al gusto. Tapar bien, dejar marinar por 30 minutos en el refrigerador.
  2. En una sartén con la mantequilla amarilla saltear las cebollas por 1 minuto, luego agregar las manzanas, azúcar, miel, salsa soya, vinagre. Dejar a fuego bajo por 30 minutos.
  3. Una vez marinadas las chuletas sellar las en una sartén bien caliente con aceite de oliva, 30 segundos por lado. Cocinar a fuego medio y agregar el vino. Una vez listas colocar encima las manzanas. Servir caliente.

Tip: Prueba hacer esta receta con el Lomo Canadiense de Progcarne.

Por Chef Nelly Handal