receta

Preparación:

1. Precalentar el horno a 300 °F. Colocar sobre papel encerado en una bandeja las almendras. Cortar los panes en 2 partes de forma diagonal y partir por la mitad de forma transversal para dejar un hueco. Reservar.
2. Mezclar en un tazón el queso crema y jugo de limón, revolver bien. Rellenar los panes con la mezcla.
3. En otro plato hondo grande mezclar el huevo con la leche. Calentar una sartén antiadherente con aceite a fuego medio. Mojar cada mitad de pan en la mezcla de huevo cubriendo todo, dando vuelta unas cuatro veces, repetir el proceso con todo el pan.
4. Agregar la mitad de la mantequilla a una sartén caliente y cocinar el pan mojado por 2 minutos cada lado o hasta dorar.
5. Colocar las tostadas francesas en la otra mitad de la bandeja. Meter junto a las almendras al horno y cocinar por 6 minutos o hasta dorar todo. Retirar las almendras y regresar el pan para cocinar unos 4 minutos más o hasta que el queso se haya derretido.
6. Calentar la sartén a fuego medio y cocinar los chorizos por 4 minutos o hasta dorarse por ambos lados.
7. Agregar los champiñones y el resto de la mantequilla, cocinar por 6 minutos sin dejar de remover hasta que se doren. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
8. Servir las tostadas con la mezcla de chorizo y champiñones, decorar con las hojas de menta y acompañar con gajos de limón.