Preparación
- Lavar muy bien las papas, dejar con la cáscara y partir en mitades.
- Cortar el jamón en cuadros saltear en un sartén con un chorrito de aceite.
- En un tazón grande batir ligeramente los huevos, agregar la papa, el jamón, las hojitas de tomillo y sal y pimienta.
- Calentar una sartén con aceite y agregar la mezcla, cuando se haya creado una costra firme en la parte de abajo, voltear la tortilla, tapar y cocinar por 4 minutos más y servir.
