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Cacerola de Huevo y Chorizo Guangolola

Cacerola de Huevo y Chorizo Guangolola
Hecho con:
Chorizo Guangolola
o pruébala con:
Chorizo Tipo Longaniza

Tiempo de preparación: 00 hrs. 30 min. Rinde para: 6


Ingredientes:
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 camote cortado en cubos
  • 1 chile morrón finamente picado
  • ½ cebolla amarilla finamente picada
  • 1 zapallo cortado en trozos delgados
  • 2 ajos picados
  • 1/2 libra de Chorizo Guangolola
  • 3 huevos
Preparación:
  1. En una sartén antiadherente sofreír el camote con el aceite a fuego medio.
  2. Agregar el chile, cebolla, zapallo y ajo. Continuar cocinando hasta que los vegetales estén dorados y reducidos, por 7 minutos.
  3. Agregar los chorizos cortados en trozos, cocinar todo hasta dorarlos.
  4. Abrir espacio para colocar cada huevo estrellado y freír en la sartén.
  5. Cocinar los huevos a fuego bajo durante 7 minutos aproximadamente. Retirar y servir.