Preparación
- En una sartén de hierro fundido colocar aceite de oliva y saltear la cebolla durante 3 minutos, agregar el salchichón en rodajas y dorar durante 3 minutos más.
- Agregar la salsa ranchera y salpimentar al gusto, cuando rompa hervor agregar los huevos, tapar y dejar cocinar durante 3 minutos a fuego bajo, si se desea con yema dura cocinar un par de minutos más. Servir caliente.
