Preparación
- En una sartén de hierro colocar 2 cucharadas de aceite junto al ajo, papas, zanahoria y romero, tapar y cocinar a fuego medio por 10 minutos, mover constantemente.
- Agregar la cebolla y zucchinis. Mezclar para evitar que se quemen y salpimentar al gusto.
- Mientras en un tazón mezclar el resto del aceite con la mostaza Dijon, vinagre de vino rojo, perejil y orégano hasta obtener un aderezo.
- Verter sobre el hash de vegetales y mezclar bien, agregar por último el chorizo para que se integren los sabores. Servir caliente.
