Preparación
- Retirar el exceso de grasa y las membranas del costillar de cerdo y partir en costillas individuales.
- Colocar en un tazón con sal, pimienta en polvo, ajo finamente picado, vino y tomillo. Mezclar bien y dejar marinar durante 3 horas.
- En una olla grande hervir 1 litro de agua, al estar en ebullición colocar las costillas dentro durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la carne esté casi bien cocida.
- En una sartén grande derretir la mantequilla amarilla a fuego medio, agregar las costillas y la pimienta. Dejar cocinar hasta que las costillas estén bien doradas.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir y acompañar con salsa barbacoa.
Tip: Puedes hacerla con Costilla de Cerdo Ahumada.
