Preparación
- En la parte del cuero de la panceta, hacer cortes a lo largo y ancho en rombos, esto ayudará a que el marinado penetre mejor la carne.
- En un tazón colocar la panceta con el resto de los ingredientes y marinar al menos 2 horas.
- En una sartén grande y profunda colocar la panceta con 1 taza de agua, tapar y cocinar durante 10 minutos.
- Retirar y freír la panceta en su propia grasa, la carne debe quedar bien cocida y el cuero un poco crujiente.
- Espolvorear sal gruesa por encima antes de servir.
Tip: Puedes hacerla con Lomo de Cerdo Ahumado.
