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Pinchos de asar de cerdo criollo

Pinchos de asar de cerdo criollo
Hecho con:
Asar de Cerdo Premium

Tiempo de preparación: 01 hrs. 00 min. Rinde para: 10

Ingredientes:
  • 1 asar de cerdo criollo de PROGCARNE
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 12 tiras de tocino
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1/2 taza de sirope de maple
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Precalentar al grill a fuego medio alto, engrasar con el aceite.
  2. Armar cada pincho dejando los trozos de asar de carne de 2 en dos, envolviendo algunos con la tira de tocino.
  3. Cocinar los pinchos durante 5 minutos por lado hasta que esten bien cocidos
  4. Para la salsa, en un tazón disolver la fécula con el caldo de res.
  5. Licuar todo, llevar al fuego durante 10 minutos más, retirar y agregar la mantequilla sin sal.
  6. Calentar una cacerola pe queña a fuego medio alto, y cocinar el sirope y ajo hasta romper hervor. Dejar a fuego medio hasta caramelizar. Añadir el caldo y salpimentar al gusto. Cocinar por 5 minutos más o hasta que vuelva a hervir.
  7. Servir los pinchos bañados con la salsa y reservar un poco para acompañar.