Preparación
- En una sartén con aceite, saltear la cebolla y el tomate durante 5 minutos. Agregar la espinaca y cocinar durante 2 minutos más.
- Agregar los huevos y mezclar bien con los vegetales. Salpimentar al gusto. Cocinar durante 2 minutos, retirar y reservar.
- Cuando el huevo se haya enfriado, armar los rollitos con el jamón, ir colocando uno al lado del otro de manera que haya presión entre sí.
- Rociar un poco de aceite sobre el jamón y hornear a 350 °F durante 5 minutos. Servir.
