Pierna de Cerdo a la Cerveza

Pierna de Cerdo a la Cerveza
Hecho con:
Pierna de Cerdo con Piel

Tiempo de preparación: 10 hrs. 00 min. Rinde para: 30

Ingredientes:
  • 1 pierna de cerdo de 15 libras con su piel de Progcarne
  • 2 latas de cerveza
  • 1 lata de refresco de cola
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana
  • 5 clavos de olor
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de cada una de las hierbas finas y deshidratadas: laurel, orégano, tomillo, romero, salvia o eneldo
Preparación:
  1. En un tazón mezclar la cerveza, el refresco, la sal, la pimienta, el vinagre, los clavos de olor, azúcar y todas las hierbas.
  2. Revólver bien.
  3. Pinchar la pierna de cerdo con un tenedor.
  4. Colocar la pierna en una bolsa junto con el marinado. Reservar toda la noche.
  5. Precalentar el horno a 350 °F. Retirar la pierna del marinado y reserva el marinado existente. Colocar la pierna en un molde para hornos y hornear. Calcular 45 minutos por cada dos libras de peso. Una vez que la pierna esté dorada cubrirla con papel aluminio para que no se dore demasiado.
  6. Llevar el marinado a una olla y hervir por 10 minutos. Usar esa salsa para bañar la pierna y servirla después en una salsera.