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Pico de Gallo con Pierna o Fajitas al Pastor

Pico de Gallo con Pierna o Fajitas al Pastor
Hecho con:
Fajitas Al Pastor
o pruébala con:
Pierna de Cerdo con Piel
Ingredientes:
  • Pierna recalentada del día anterior o 1 libra de Fajitas de Cerdo con sabor al Pastor de Progcarne
  • 4 tortillas de harina
  • 1 tomate
  • ½ cebolla
  • ½ chile verde
  • Cilantro fino
  • 1 limón sal y pimienta
Preparación:
  1. Cortar todos los vegetales en pequeños trozos para hacer un chimol.
  2. Revolver todo y condimentar con el jugo de limón, cilantro finamente picado, sal y pimienta. Reservar.
  3. Deshilachar la pierna de cerdo recalentada y sofreír en una sartén.
  4. Para armar: calentar la tortilla de harina en un comal, colocar carne de cerdo y encima el pico de gallo o chimol.