Preparación
- En una sartén lo suficientemente grande calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté un poco transparente.
- Agregar la papa picada en cubitos, el tomate, las aceitunas, las alcaparras y cocinar durante 3 minutos más.
- Añadir la carne de cerdo picada y cocinar hasta que empiece a soltar sus jugos.
- Sal pimentar y sazonar con el orégano, añadir el agua y cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos.
- Servir acompañado de tortillas de harina y escabeche de zanahoria y chile jalapeño.
Tip: También puedes hacer esta receta con Chorizo Casero.
