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Picadillo de Cerdo con Papas

Picadillo de Cerdo con Papas
Hecho con:
Chorizo Catracho Suelto

Tiempo de preparación: 00 hrs. 45 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 1 libra de Chorizo Suelto Catracho de Progcarne
  • Aceite de oliva
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 papas cortadas en cuadritos
  • 2 tomates cortados en cuadritos
  • ½ taza de aceitunas en rodajas
  • 2 cucharadas de alcaparras (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1½ tazas de agua
Preparación:
  1. En una sartén lo suficientemente grande calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté un poco transparente.
  2. Agregar la papa picada en cubitos, el tomate, las aceitunas, las alcaparras y cocinar durante 3 minutos más.
  3. Añadir la carne de cerdo picada y cocinar hasta que empiece a soltar sus jugos.
  4. Sal pimentar y sazonar con el orégano, añadir el agua y cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos.
  5. Servir acompañado de tortillas de harina y escabeche de zanahoria y chile jalapeño.

Tip: También puedes hacer esta receta con Chorizo Casero.