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Pastel de Carne con Pierna o Asar Barbacoa

Pastel de Carne con Pierna o Asar Barbacoa
Hecho con:
Pierna de Cerdo con Piel
o pruébala con:
Carne de Cerdo Barbacoa para Asar
Ingredientes:
  • Pierna recalentada del día anterior o 2 libras de Carne de Asar de Cerdo Sabor Barbacoa de Progcarne
  • 1 tallo de apio
  • 1 taza de pan molido
  • 1 taza de leche tibia
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla amarilla
  • Sal y pimienta
Preparación:
  1. Picar la carne de cerdo en un procesador, colocarla en un recipiente y mezclar con el apio finamente picado, pan molido, leche tibia, huevos y la mantequilla derretida.
  2. Incorporar todo con las manos hasta lograr una mezcla homogénea. Salpimentar al gusto.
  3. Engrasar un molde para hornear, colocar la mezcla y cubrir con las lascas de tocino. Llevar al horno previamente precalentado a 300 °F y cocinar por 45 minutos.
  4. Dejar enfriar y decorar con pimienta roja y hojas frescas de apio.