Preparación
- Picar la carne de cerdo en un procesador, colocarla en un recipiente y mezclar con el apio finamente picado, pan molido, leche tibia, huevos y la mantequilla derretida.
- Incorporar todo con las manos hasta lograr una mezcla homogénea. Salpimentar al gusto.
- Engrasar un molde para hornear, colocar la mezcla y cubrir con las lascas de tocino. Llevar al horno previamente precalentado a 300 °F y cocinar por 45 minutos.
- Dejar enfriar y decorar con pimienta roja y hojas frescas de apio.
