Preparación
- Cortar el lomo de cerdo en medallones y sazonar con el resto de los ingredientes a excepción del aceite de oliva, dejar reposar durante 1 hora en el refrigerador.
- Pasado este tiempo, retirar y dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
- En una plancha caliente colocar el aceite de oliva y cocinar los medallones de 6 a 8 minutos por lado.
- Cuando estén cocidos agregar un poco del marinado, dejar en el calor durante 30 segundos y servir.
Tip: Puedes hacerla con Lomo de Cedo Ahumado.
