Preparación
- Para el encurtido, mezclar muy bien todos los ingredientes y dejar reposar aproximadamente por 1 hora.
- Para la matambre, mezclar en un tazón la mostaza Dijon con el resto de los ingredientes secos en un recipiente y luego adobar las carnes.
- Precalentar el grill a fuego fuerte, Cocinar 2 minutos por lado, retirar y servir inmediatamente acompañado del encurtido y tortillas al gusto.
